Прекрасний старовинний сицилійський сорт із оглушливими дизайнерськими плодами округлої форми з білим базовим кольором та нерегулярними нерівними полосами та плямами нежного сирого кольору, що виходять згори. Унікальний, приємний для очей злегка ребристий баклажан діаметром 4-6 дюймів (10-15 см) та завдовжки 5-7 дюймів (12,5-17,5 см), за формою схожий на Listrada di Gandia. Один із найсмачніших баклажанів. Алебастровий м’якуш щільний та твердий, але нижній, з вершковою консистенцією. Нижній м’який смак без гіркоти та малонасіннєвий м’якуш із тонким грибним ароматом роблять цей сорт фаворитом для приготування баклажанів Пармісіана. Рослини виростають до 24-36 дюймів (60-90 см) на висоту і поширюються до 18 дюймів (45 см) і починають плодоносити через 80 днів після пересадки. Середньостиглий. Хорошо переносити літню спеку.
Графіті, названий сицилійським баклажаном, отримав свою назву за смугасту шкіру, прикрашену штрихами від темних баклажанових на білому попелиці до, навпаки, білих на розовому. Ці смуги, на жаль, пропадають при їхньому приготуванні. Один із перших різновидів баклажана, завезених на Сицилию арабами у 8 столітті. Ці сорти повністю універсальні – їх використовують у будь-якому рецепті.
